انتشارات جهاد دانشگاهی مشهد

ناشر کتاب های سبز

طراحی کارخانه های صنایع غذایی

موضوع اصلی : صنایع غذایی

زبان کتاب : فارسی

  • نام نویسنده فرحناکی عسگر
  • نام مترجم -
  • نام انتشارات انتشارات جهاد دانشگاهی مشهد
  • سال انتشار 1392
  • نوبت چاپ 1
  • شابک کتاب 9789643242831
  • جلد کتاب شومیز
  • قطع وزیری
  • وزن کتاب 400 گرم
  • تعداد صفحات 256صفحه
قیمت: 125,000 ریال

تخفیف

20 درصد

قیمت برای شما : 100,000 ریال

توضیحات کتاب

اصول طراحی کارخانه‌های صنایع غذایی دربرگیرنده علوم مختلفی از‌جمله مبانی طرح‌‌ریزی واحدهای صنعتی ارائه‌شده در رشته مهندسی صنایع، اطلاعات و مباحث تکنولوژیکی و تولید در صنایع غذایی و اقتصاد تولید و مهندسی است. طراحی صحیح یک کارخانه صنایع غذایی را می‌توان از ملزومات موفقیت و حیات اقتصادی آن واحد تولیدی در طی سالیان متمادی دانست. از طرف دیگر، طراحی غیر اصولی یک کارخانه صنایع غذایی با افزایش هزینه‌های تولید، هزینه‌های حمل‌و نقل، هزینه‌های انبارداری، ضایعات و ... قیمت تمام‌شده واحد محصول تولیدی را به‌اندازه‌ای بالا می‌برد که توان رقابت در بازار فروش را نداشته باشد. با توجه به اهمیت بالای طراحی صحیح کارخانه‌های صنایع غذایی،تجربه تدریس درس اصول طراحی کارخانه‌های صنایع غذایی در دوره‌های مختلف، عدم وجود یک منبع واحد و لزوم جمع‌آوری مطالب این درس از منابع مختلف علمی و احساس نیاز به معرفی اصول علمی طراحی کارخانه‌های صنایع غذایی به‌کارشناسان و مهندسین صنایع غذایی، مهندسین شیمی و مکانیک، دانشجویان دوره‌های کارشناسی و تکمیلی رشته‌های مهندسی صنایع غذایی، سایر رشته‌های مرتبط و طراحان دستگاه‌های صنایع غذایی، تصمیم به نگارش کتاب حاضر گرفته شده‌است.

نظرات

برای ارسال نظر وارد سایت شوید