کتاب «ضایعات برخی محصولات کشاورزی ایران؛ مفاهیم، علل، کاربرد، کاهش و مدیریت» چاپ و منتشر شد.

ضایعات مواد غذایی، از چالشهای جدی بیشتر کشورهای دنیا، بهویژه کشورهای درحال توسعه است. پژوهشگران، سیاستمداران، و اندیشمندان مجامع علمی و پژوهشی دنیا، در بررسی موضوع مهم امنیت غذایی جامعه، درصدد یافتن راههایی برای کاهش ضایعات هستند. ازاینرو، کتاب پیشِرو که عمدتاً از فعالیتهای پژوهشی ۱۸ پژوهشگر رشته صنایع غذایی و مسائل پساز برداشت محصولات کشاورزی مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی استخراج شده است، به اهمیت موضوع ضایعات و زائدات محصولات کشاورزی میپردازد. در این کتاب، علاوهبر کلیات، فقط به آن دسته از محصولات باغی و زراعی مهم ایران اشاره میشود که نویسندگان کتاب، روی آنها مطالعه داشته و با تجربهای بیش از بیست سال، کار پژوهشی اجرا کردهاند.
بنابراین، امید است کتاب حاضر با هدف اصلی «انتقال بیش از بیست سال تجربه پژوهشگران»، بتواند مسائل مهمی چون:
۱. شناخت عوامل ایجاد ضایعات در محصولات کشاورزی
۲. راهکارهایی برای کاهش ضایعات محصولات کشاورزی
۳. استفاده بهینه از ضایعات اجباری و غیرقابل کاهش محصولات مهم کشاورزی
۴. تبدیل زائدات برخی از محصولات مهم کشاورزی به محصولاتی باارزش
را با مخاطبان گرامی، اعم از دانشجویان، کارشناسان، پژوهشگران جوان، اندیشمندان، و سیاستمداران به اشتراک بگذارد.
اخبار و رویدادها
- چاپ سیزدهم کتاب «آشنایی با مهندسی شیمی» منتشر شد
- آغاز طرح پاییزه کتاب در کتابفروشی های جهاد دانشگاهی مشهد
- کتاب «ضایعات برخی محصولات کشاورزی ایران؛ مفاهیم، علل، کاربرد، کاهش و مدیریت» چاپ و منتشر شد.
- کتاب «مدیریت منظر پایدار؛ طراحی، احداث و نگهداری» چاپ و منتشر شد
- کتاب «زیستشناسی بذر و عملکرد گیاهان زراعی دانهای» چاپ و منتشر شد
- مصاحبه با سرکار خانم دکتر منصوره ملکیان درباره کتاب سیماژنتیک
- کتاب «سیماژنتیک» بهعنوان کتاب شایسته تقدیر سیوهفتمین دوره جایزه کتاب سال جمهوری اسلامی ایران در سال 98 برگزیده شد.